Верно: деревьев, или кустарников, или цветов.
Фраза построена неверно. Правильно: Когда мы пришли домой, она готовила ужин.
Это определения.
Верно: ...подросток вернулся домой.
Форма родительного падежа мн. числа: долот.
Правильно: о ста двадцати мемориальных досках (но: о ста двадцати одной мемориальной доске).
Верно раздельное написание.
Инфинитивная конструкция так далеко в будущее заглядывать — это «представляющая форма», которая называет то, на чем сосредоточивается внимание («Русская грамматика» 1980 г., т. 2, § 2675). В восклицательном предложении Какой ты оптимист! содержится высказывание по поводу названного в инфинитивной конструкции. Представляющую форму можно оформить как отдельное предложение или отделить от основного высказывания тире: 1) Какой ты оптимист! Так далеко в будущее заглядывать!; 2) Какой ты оптимист — так далеко в будущее заглядывать!
Указанная запятая нужна.