Оба варианта возможны.
Оба варианта нормативны.
Корректно: никем другим себя не вижу.
Корректно: Показал себя профессионалом.
Оба высказывания допустимы в деловом письме. Выбор за Вами.
Тире не нужно, а все запятые поставлены правильно.
Следует поставить двоеточие или тире. Сбылась мечта: я вижу тебя (поясняется, какая именно мечта сбылась). Сбылась мечта — я вижу тебя (сбылась мечта, в результате чего я вижу тебя).
В бессоюзном сложном предложении ставится двоеточие, если вторая часть имеет изъяснительное значение (между частями предложения можно вставить слово что): Ты же знаешь: он за тебя жизнь отдаст. Но можно здесь поставить и запятую. Окончательное решение принимает автор текста.
Запятую ставить не надо. Оборот с как употребляется в функции сказуемого.
