Слово шопер пишется с одной п во всех значениях. Правильно: сумка-шопер.
Правильно: Проектируемый проезд № 123. Такие наименования подчиняются правилу: в названиях улично-дорожной сети населенных пунктов и транспортной инфраструктуры с прописной буквы пишутся все слова, кроме родовых наименований, служебных слов внутри названия и слов имени, км, года, лет.
Правильно: Температура +40...+50 °С.
Да, в обозначениях условного диаметра Ду и DN нужен пробел. Правильно: Ду 15 и DN 15.
Правильно: Население увеличилось с 40 до 50 тыс.
Правильно написание через тире: воины — участники специальной военной операции.
Согласно правилам координации, вместо дефиса следует употребить тире: проект-победитель, но проект — победитель всероссийского конкурса.
В строгой деловой речи принято формальное согласование, по мужскому роду, т. к. в официальной документации на первое место выдвигается информация о должности (безотносительно к полу лица): в лице заместителя начальника учреждения Петровой Нины Петровны, действующего на основании доверенности…
Первые части сложных слов аэро..., фото..., видео... пишутся слитно. Вы написали правильно.
Правильно: Шёнгра́бенское.