Вам помогут правила С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации». (параграф 48).
Да, корректно дефисное написание (ср.: боди-арт).
Мы обратились за консультацией в приемную главного раввина России Берла Лазара и получили следующий ответ.
Раввин в иудаизме — ученое звание, обозначающее квалификацию в толковании Торы и Талмуда. Присваивается по получении иудейского религиозного образования; дает право возглавлять конгрегацию или общину, преподавать в иешиве и быть членом религиозного суда.
Учитывая вышесказанное, в обращении можно применить такое же правило, как и к другой научной степени, например доктор, профессор и т. д.
Таким образом, в официальном письме при обращении рекомендуем использовать звание раввин.
Пишется слитно.
Орфографический словарь
Словарь трудностей
Может быть, поставить интонационно-логическое тире?
Верно написание строчными буквами.
Сочетание некорректно.
