Правильно: Эти люди стремятся выведать не что вы написали, а кому и когда.
Запятая не нужна.
Слова при желании, как правило, не выделяются запятыми. Обратите внимание: при передаче e-mail средствами русского письма коррректно: имейл-адрес.
"Понимать о том" - некорректное сочетание.
Оба варианта возможны.
В значении "противоречивое впечатление" - двойственное.
Обособление не требуется.
Принято "уважительное" написание с большой буквы.
В данном случае притяжательное прилагательное не образуется.
При обращении к одному человеку Вы пишется с большой буквы только в текстах определенных жанров (это личные письма и официальные документы) в тех случаях, когда пишущий хочет подчеркнуть уважительное отношение к адресату. Такое написание не является строго обязательным, ведь уже само обращение на вы – признак уважительного отношения к человеку.
