Орфографически верно: паниндийский.
Верно: деланый, прил. (неестественный).
Наращение не требуется: 5 неизвестными. Но лучше писать буквами: пятью неизвестными.
Слово не зафиксировано академическим орфографическим словарем. Оно образовано от сокращенного слова администратор и слова панель. Сложносокращенные слова по правилу пишутся слитно.
Для первого названия существует словарная фиксация: Книга Памяти. Оба слова пишутся с заглавной буквы как слова, выражающие высокие священные понятия. Строчные буквы будут указывать на то, что название употребляется как родовое, обозначающее тип книги, например:
Судьбы всех земляков-фронтовиков, их боевой путь, подвиги, награды нашли отражение в книге памяти «Путь Победы».
Завершается работа по созданию книги памяти о фронтовиках «И в бою и в труде».
Второе название словарями не фиксируется. Если в книге отмечаются настоящие подвиги людей, то возможно слово почет писать с заглавной буквы (ср.: орден Почета, «Знак Почета» (орден). В других случаях рекомендуем написание Книга почета и при употреблении в качестве родового обозначения — книга почета.
Спряжение определяется в данном случае по личному ударному окончанию: глядЯт, велЯт.
