Женская фамилия Будеч не склоняется. Мужская фамилия Будеч склоняется следующим образом: Будеч, Будеча, Будечу, Будеча, Будечем или Будечом (определяет носитель фамилии), о Будече.
Середа, Середы, Середе и т. д.
Склоняется.
Мужская фамилия Хильман склоняется, женская – нет.
Возможны оба варианта.
Есть и фамилия Ива́нов, и фамилия Ивано́в. Как правильно произнести фамилию, нужно узнавать у ее носителя. Определить ударение в фамилиях известных людей можно с помощью «Словаря собственных имен» Ф. Л. Агеенко.
Мужская фамилия склоняется (как имя Плутарх), женская нет.
Мужская фамилия склоняется, женская нет. Правило можно прочитать в «Письмовнике» (п. 13.1.4.).
Да, фамилии на -ия (например, грузинские) склоняются так же, как существительные на -ия.
Фамилия Искра склоняется вне зависимости от того, кому она принадлежит и куда падает в ней ударение.