Для задания ЕГЭ нужно использовать формы с ударением на окончании: плащево́й, плащева́я. Формы с ударением на суффиксе — разговорные.
Вам нужно найти схему такого анализа и выполнить все требуемые действия. См., например, здесь:
Запятая поставлена правильно.
Варианты разбора слова приведены в учебнике Е. И. Литневской (фонетический, морфемный и т. д.).
Нормативной рекомендации нет.
Это тире при именительном темы, тесно связанном с основным предложением с помощью сочетания вот какая.
Изначально вариант имени Наталия был церковным, а Наталья – светским, разговорным (ср.: Алексий и Алексей). Сейчас Наталия и Наталья считаются вариантами одного и того же имени (см.: Суперанская А. В. Словарь русских личных имен. М., 2004). Орфографически оба варианта верны, но желательно, чтобы написание в документах конкретного человека было единообразным, это важно с юридической точки зрения.
Кавычки не нужны.