Верен второй вариант: 71 рейс.
Склоняются все компоненты имени немецкого писателя: Эриха Марии Ремарка, Эриху Марии Ремарку и т. д.
При сочетании муж и жена фамилия чаще употребляется в форме множественного числа: муж и жена Робсоны.
Согласный Р в слове рейс произносится мягко.
Нормативного написания нет. Дефисный вариант возможен.
Оборот с как выполняет роль сказуемого, поэтому запятая перед ним не нужна.