См. здесь.
При именовании лица может быть и мужского, и женского рода.
По общим правилам склонения фамилий изменяется окончание второй части: Луки Кавалли-Сфорцы, Лукой Кавалли-Сфорцей и т. д.
Внутренняя речь, невысказанные мысли оформляются по правилам прямой речи. Постановка восклицательного знака возможна.
Фамилия Клюка склоняется.
Да, после знаков препинания ставятся пробелы (исключения - открывающая скобка и открывающие кавычки).