Верно: Перед тем как задуть свечи, именинница должна загадать желание.
Задать корректный вопрос от подлежащего к сказуемому в подобных случаях затруднительно.
Если это название или заголовок, нужна запятая перед или, а слово чем следует писать с большой буквы: За кулисами "Ленинки", или Чем закончилась сказка про репку.
Оба вопроса корректны.
Какой вопрос Вы хотите задать? И главное - зачем?
Правильно: задать длину и форму чего-л.