Норма в произношении этих слов не изменилась. Все словари, размещенные на нашем портале, отмечают: ши[н’е]ль (! неправ. ши[нэ]ль); [б’]ерет; бе[р’]ет (! неправ. [бэрэ]т...).
Форма ед. ч. (доспех) грамматически корректна, хотя и менее употребительна.
Обособляется распространенное определение, стоящее после определяемого слова.