Тире во всех этих бессоюзных сложных предложениях поставлено правильно. В первом из них отношения частей сопоставительные, во втором — присоединительные, в третьем — причинно-следственные. В бессоюзных сложных предложениях, в отличие от сложноподчиненных, не выделяются главная и придаточная части.
Прилагательное от Белая Церковь – белоцерко́вский.
Суффикс -в- при образовании деппричастий присоединяется к основам на гласный, например: сделав, прочитав.
Это сложноподчиненное предложение с придаточным изъяснительным, которое вводится союзным словом «за кем», перед которым нужна запятая: Не знали просто, за кем бегали.
Во всех перечисленных случаях кавычки не требуются.
На этот вопрос может ответить только сам носитель фамилии.
В предложении есть вводное сочетание на радость (кому-л.), выражающее эмоциональную оценку: Улов, на радость всем, был очень богат.
