Ялта - это название приморского курортного города в Крыму. "Ялтой пахнет" - значит пахнет так, как на морском курорте.
Верно: Никому в голову не придет включать в список десятки, а может, и сотни тысяч названий.
Запятые поставлены ошибочно.
Можно поставить или запятую, или тире. Ошибки нет.
Корректно дефисное написание.
Запятая не нужна. По правилам приложение отделяется одиночным тире (второе тире опускается), если приложение имеет более конкретное значение в сравнении со значением определяемого слова.
Слово памятный лишнее, правильно: много сувениров.
В современном русском языке ради унификации орфографии признаются допустимыми только формы глагола стлать и производных от него: стелешь, стелет, застелешь, застелет. Формы глагола стелить (и производных от него), т. е. формы стелишь, стелит, застелишь, застелит, в современном русском языке не допускаются. Подробнее см. ответ на вопрос № 252194.
Верно: примет участие в чемпионате мира.