Склоняется мужская фамилия Чапек: Чапека, Чапеку и т. д.
Мужская фамилия Курьян склоняется, женская – нет.
Мужская фамилия Абрашен склоняется, женская – нет.
Мужская фамилия Бреус склоняется, женская – нет.
Следует склонять обе части мужской фамилии Гусев-Кулик. В женской фамилии склоняется только первый компонент (Гусева).
Правильно: Колас.
Слово "человек" избыточно.
Склонение фамилий, оканчивающихся на согласный, не зависит от их происхождения, а зависит только от пола носителя фамилии. Все женские фамилии на согласный не склоняются, все мужские – склоняются (единственное исключение – фамилии на -ых, -их типа Черных, Долгих). Происхождение фамилии имеет значение, если она оканчивается на гласный: так, французская фамилия Дюма не склоняется, а славянская фамилия Вода склоняется. Несклонение мужской фамилии Слынёк недопустимо, это нарушение норм русского языка.