Запятые нужны: Максимум, на что они способны, — это на кухонную философию.
Указанная запятая перед второй частью повторяющегося союза (ни... ни) нужна.
В терминологическом значении возможно слитное написание, однако в составе свободного сочетания - плавно регулируемый.
В каком смысле "замещающее"?
Указание на источник цитаты в таких случаях принято заключать в скобки и помещать после цитаты.
Использовать кавычки не требуется.
Такое употребление некорректно. Возможно: инфляция за год составит...
По аналогии с сочетанием "в социальной сети" - "в Фейсбуке".
О женщине правильно: временно исполняющая обязанности руководителя (в обиходной устной и письменной речи) и временно исполняющий обязанности руководителя (в строгих формах деловой речи, где на первое место выдвигается сообщение о должности безотносительно к полу, например: приказываю назначить временно исполняющим обязанности Иванову).