С точки зрения норм орфографии корректно слитное написание: полисахариддеградирующий.
Не разрешается оставлять на строке или переносить в следующую строку одну букву, это одно из главных правил переноса. Слово Эрик переносу не подлежит.
См. "Словарь трудностей".
Это неоднородные приложения, их не требуется разделять запятыми. Однако в предложении, в связном тексте одни приложения могут пояснять другие, и в этом случае будет уместно тире перед пояснительной конструкцией: Об этом рассказал организатор фестиваля — директор креативного бюро «Энгиро» Никита Гирин.
Со словом фирма в русском языке корректно употребление прилагательного туристический (см. в «Словаре трудностей»: Туристский и туристический).
Это сокращенное наименование органа исполнительной власти.
Корректно: информация о чем-либо.
