Русский алфавит с указанием названий букв Вы найдете на странице "Словари" нашего портала.
В обоих выражениях все слова, за исключением ЮНЕСКО, должны быть написаны со строчных букв.
Обе части прилагательного пишутся со строчных букв: балто-белорусский. Ср. в составе наименования: Балто-белорусская конференция.
Как название жилого комплекса в Москве корректно писать с прописных букв: Новая Олимпийская Деревня.
Буквенные аббревиатуры читаются по названию букв: [эсэсэсэр], [пээмэс], у аббревиатуры ТСЖ закрепилось произношение [тэсэже].
Если Вас интересуют названия букв, то их можно посмотреть на главной странице раздела «Словари».
Правила русской орфографии не регламентируют употребление прописных и строчных букв в названиях, написанных латиницей.
Специального названия для точек буквы Ё не существует. Эти знаки, уточняющие звучание букв, называются диакритическими.
В методических журналах преобладает написание со строчных букв: комната боевой славы. Такого написания и следует придерживаться.