Авторы, как правило, не своевольничают, а пишут в соответствии с "буквой закона", то есть по правилам. Правила правописания регламентируют обязательное употребление буквы Ё в книгах для младших школьников, в некоторых учебных изданиях (кстати, наряду с обязательной постановкой ударения в таких изданиях), а также в ряде слов с целью предупредить ошибочное прочтение слова (например, слова все и всё).
Правильно: пять футов; семь футов под килем.
Лучше: Я купил пять баночек цветного геля.
Правильно: 5 % (пять процентов), 5 %-й (пятипроцентный).
Предпочтительно написание буквами: учиться на четыре и пять.
Верно: пять лет (исполнилось) чему, но: пятилетие чего.
Кавычки не требуются: цифра 5, число 555, цифра пять.
Корректно согласование с первым числительным: штучки четыре - пять.
Десять и пять десятых миллиона. Десять с половиной миллионов.
Существительным управляет дробная часть: 96,5 процента (пять десятых процента).
