Правильно: История о человеке, вот уже более 15 лет живущем без документов (в предложном падеже пишется Е в окончании причастия).
Правильно: ВИП-клиент, VIP-клиент.
Лучше всего использовать описательный оборот: жительница Торонто.
Нужно поставить два дефиса, если речь идет об оттенке цвета: желто-красно-глиняный.
Правильно: икра, но во множественном числе: икры.
Да, тире можно поставить.
Правильно в Вашем случае: развивающейся.
Следует писать слитно. Думаем, что лучше без запятых: разнообразные легкодоступные современные обои.
В этом случае предпочтительно употреблять название вместе с родовым наименованием: в компании "Градъ". Дело в том, что начальную форму названия трудно установить по формам косвенных падежей.
Это выражение употребительно в разговорной речи.
