Мало того что – составной подчинительный союз. Запятая внутри союза ставится при его интонационном распадении на две части.
Действительно, простых (имеющих один корень) числительных мало. Но составных довольно много.
Правильный вариант: Мало какая мать видела столько внимания от своего сына.
Это сложносочиненное предложение, и между частями ставится запятая (по общему правилу) либо тире (для выражения резкого противопоставления): Так много вопросов — и так мало ответов.
Ответ на этот вопрос можно найти в словарях, размещенных на нашем портале: отбелённый.
Сочетание сало шпик не кажется нам корректным, поскольку значения этих слов в общеупотребительном языке практически совпадают: сало — 'пищевой продукт, получаемый из жировых отложений в теле животного (обычно свиньи), приготовляемый различными способами — копчением, солением и т. п. — и употребляемый в пищу обычно в качестве закуски', шпик — 'пищевой продукт, представляющий собой кусочки сала из подкожного слоя свиньи, пропитанные солью и специями и выдержанные в холоде, употребляемый в пищу в качестве закуски или для приготовления других продуктов'. Впрочем, не исключаем, что в терминологии это наименование употребительно. В таком случае корректно: сало шпик сырое.
Предпочтительно слитное написание.
Запятые не нужны.
Пунктуационное оформление предложения корректно.
