перловый
ПЕРЛО́ВЫЙ □ Соотн. с перло́вка \\ [п’]ерло́вый.
перловый
2. ПЕРЛО́ВЫЙ, -ая, -ое. 1. Состоящий из ячменных зёрен; представляющий собой ячменные зёрна. П-ая крупа. 2. Приготовленный из ячменных зёрен; ячневый. П-ая каша. Слово "перловый", придуманное специально для ячменной каши, подававшейся на официальных царских обедах Петра I, происходит от [франц. perle – жемчужина].
Словари
Метасловарь
