ЗАСАХАРИВАТЬ, засахариваю, засахаривает \\ в формах с сочетанием ющ: засахаривающий... – засахарива[йу]щий и засахарива[и]щий.
ПОДСАХАРИВАТЬ, подсахариваю, подсахаривает \\ в формах с сочетанием ющ: подсахаривающий... – подсахарива[йу]щий и подсахарива[и]щий.
ОБСАХАРИТЬ, обсахарю, обсахарит \\ в форме обсахарят – обсаха[р’ə]т и допуст. устарелое обсаха[р’у]т; в формах с сочетанием нн: обсахаренный... – обсахаре[н]ый.
ЗАСАХАРИВАТЬ, несов. (сов. засахарить), что. Приготовлять (приготовить) впрок фрукты, ягоды, посыпая их сахаром (белым кристаллическим веществом сладкого вкуса) или помещая в сахарный сироп [impf. to candy, preserve (esp. fruits, berries) in sugar]. Чтобы сохранить витамины, ягоды лучше не варить, а засахаривать. Надо было засахарить все ягоды и плоды, чтобы ничего не пропало.
Словари
