мармелад
мн. нет, м. [фр. marmelade < исп., порт. marmelada повидло из айвы < marmelo айва]. Кондитерское изделие из фруктово-ягодного сока, картофельной муки и сахара.
МАРМЕЛАД, -а (-у), м. Пищевой продукт, представляющий собой небольшие кусочки разной формы и цвета из густой сладкой массы, состоящей из протертых фруктов или ягод (или из фруктово-ягодных соков) с сахаром и с добавлением желатина, обычно покрытые сахаром или облитые шоколадом, употребляемый в пищу в качестве сладкого блюда, а также сама такая масса, используемая для приготовления других сладких блюд. Он любил, чтобы тосты были горячими, поэтому она готовила их с половины седьмого, точно зная, что в раз и навсегда заведенное время он выпьет чашку кофе без молока и сахара, потом намажет тостик мармеладом и выпьет вторую чашку кофе — теперь с молоком (Ю. Сем.).
Словари
