лангет
ЛАНГЕТ, лангета, мн. лангеты, лангетам \\ ла[нг’]ет.
лангет
ЛАНГЕТ, -а; м. [от франц. languette - язычок]. Мясное блюдо (жаркое), приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки. Л. с гарниром. Лангетный, -ая, -ое.
лангет
лангет
м. [< фр. languette язычок]. Продолговатый кусок жареной говядины (из вырезки).
Ср. антрекот, бифштекс 1), котлета 1), ромштекс, ростбиф, шницель 1), эскалоп.
лангет
ЛАНГЕТ, -а, м. Кушанье, представляющее собой тонкие продолговатые ломтики в виде полосок из нежирного мяса высшего сорта, слегка отбитые и приготовленные жарением на масле на сковороде после обваливания в сухарях, употребляемое в качестве второго блюда. На красивом блюде официант подал нам лангет — отбитое жареное мясо с поджаристой корочкой в окружении овощного гарнира.
Словари
Метасловарь
