ВАРЕНЬЕ, варенья, мн. варенья, варений, вареньям \\ в формах с сочетанием нь: варенье... – варе[н’й]е, в беглой речи возможно варе[н’н’]е и варе[н’]е.
ЖАРЕНЬЕ, жаренья, мн. жаренья, жарений, жареньям \\ жаре[н’й]е, в беглой речи возможно жаре[н’]е.
ШАГРЕНЬ, шагрени \\ ша[гр’]ень; в форме шагренью – шагре[н’й]ю, в беглой речи возможно шагре[н’н’]ю и шагре[н’]ю.