сыроватый
СЫРОВА́ТЫЙ, -ая, -ое; -ва́т, -а, -о. Несколько сырой. С. хлеб. С-ые дрова. Вечер сыроват. Сырова́то, в функц. сказ. В комнате с. Сырова́тость, -и; ж.
сыровар
СЫРОВА́Р, -а, м. Специалист по изготовлению сыра — молочного пищевого продукта, получаемого путем специальной обработки молока; син. сыродел. Ашот был потомственным сыроваром.