БУЛЬО́Н [льё], -а и разг. -у, м., нд., I а.
1.0. Жидкость, в к-рой варилось или варится мясо, рыба, овощи, грибы и т. п.; ёмкость с такой жидкостью.
Мясной (куриный, рыбный, овощной, грибной, крепкий, жидкий …) бульон. Бульон от зд. разг. рыбы (от зд. разг. грибов …). Слить (процедить, попробовать …) бульон. Добавить что-л. или чего-л. … в бульон. Варить что-л. … в [каком-л.] бульоне. Приготовить что-л. (варить что-л. …) на каком-л. бульоне. □ Когда курица будет готова, слей бульон в кастрюлю, я на нём щи сварю.
1.1. Жидкость, в к-рой варилось мясо как кушанье; ёмкость с таким кушаньем, а ткж. порция такого кушанья. Ср. суп, щи, борщ, окро́шка, соля́нка.
Мясной (говяжий, куриный, крепкий …) бульон. Бульон из говядины (из курицы …). Бульон с яйцом. Чашка … бульона / бульону. Заправить чем-л. (пить о бульоне в чашке и т. п., есть о бульоне в тарелке …) бульон. См. ткж суп. □ На первое я, пожалуй, возьму бульон с пирожком, а на второе бефстроганов.
|| Морф. бульо́н- . Дер. ласк. бульо́н|чик м.; прил. бульо́н|н(ый). Этим. ← фр. bouillon << лат. bullīre – ‘кипеть’.
бурбо́н
м., одуш. [по назв. фр. королевской династии Бурбонов (Bourbons)]. презр. Грубый, невежественный и властный человек.
БУ́БЕН, -бна, м. Ударный музыкальный инструмент, представляющий собой деревянный обруч, с одной стороны обтянутый кожей, в отверстия обруча вставлены небольшие металлические тарелочки, а под кожей на тонкой проволоке подвешены колокольчики, и при ударе о натянутую кожу получается высокий звук, сочетающий барабанный тембр со звоном и бряцанием; был широко распространен в Италии и Испании, где стал народным инструментом, с XIX в. применяется в симфонических оркестрах. Музыканты были у него [Осипа Абрамыча] свои — один лакей играл на гитаре, двое пели, а казачок бил в бубны (Ю. Тын.).
