Словари
селёдка, -и, р. мн. -док
СЕЛЁДКА, селёдки, мн. селёдки, селёдок, селёдкам \\ в формах с сочетанием д[к’]: селёдки... – селё[т]ки.
СЕЛЁДК|А, -и, род. мн. селёдок, ж., од. и нд., III в.
● 1.0. разг., зд. од. Морская промысловая рыба длиной до 50 см, к-рую вылавливают для использования главным образом в солёном или копчё-ном виде в качестве популярной закуски. Син. <сельдь>. Скажите, у вас на базаре продаётся живая с.?
1.1. зд. нд. Такая рыба в солёном, копчёном и т. п. виде как пищевой продукт, а ткж. кушанье, закуска из этой рыбы. Син. <сельдь>.
Крупная ([не]большая, [не]жирная, вкусная, аппетитная, [
Ответы справочной службы
Написание в кавычках с прописной уместно в том случае, если название используется как торговое (на ценнике, в меню и т. д.): салат «Селедка под шубой». При передаче на письме бытовой речи правильно строчными без кавычек: какой Новый год без селедки под шубой!
Можно написать: прошел день "Селедки", или день селедки, или "день селедки". Выберите подходящий по смыслу вариант.
Оба варианта правильны: сельдь под шубой и селедка под шубой. Первый – более «официальный» (может быть указан в меню), второй чаще употребляется в живой речи.
Какая именно информация о написании названий напитков Вас интересует? Если употребление прописных букв и кавычек, то эти сведения можно найти в «Письмовнике».
Справочники
Существительные имеют постоянный морфологический признак рода и относятся к мужскому, женскому или среднему роду. Основное выражение морфологического рода внесловное — окончания согласуемых с существительным прилагательных, причастий в позиции определения и слов с непостоянным признаком рода в позиции сказуемого, в первую очередь глагола в прошедшем времени или условном наклонении, а также краткого прилагательного или причастия. К мужскому, женскому и среднему роду относятся слова со ...
...Исключения: иваси, цеце — женский род (так как селедка...
