Словари
обслужи́ть, -ужу́, -у́жит
ОБСЛУЖИ́ТЬ, обслужу́, обслу́жит; обслу́женный \\ в форме обслу́жат – обслу́ж[ə]т и допуст. старш. обслу́ж[у]т; в формах с сочетанием нн: обслу́женный... – обслу́же[н]ый.
ОБСЛУЖИ́|ТЬ, обслужу́, обслу́ж|ит, -ат, прич. страд. прош. обслу́женн|ый [н], сов., V б; обслу́жива|ть, -ю, -ет, -ют, несов., V а; перех.
1.0. Произвести работу, связанную с выполнением какого-л. заказа, предоставлением чего-л. требуемого, покупаемого и т. п. Син. отпусти́ть.
Обслужить клиента (покупателя, посетителей, заказчика, какой-л. столик в кафе и т. п. …). Обслуживать хорошо (плохо, на высшем уровне, по первому разряду, быстро, ловко, медленно, вне очереди, культурно …). □ В этом магазине
Ответы справочной службы
Кавычки означают, что замечание передается дословно. Если автор текста домысливает цитату, передает ее приблизительно, то кавычки не нужны.
Кстати говоря, после слова "замечание" в вашем предложении не нужно ставить запятую.
О написании: нужно писать слитно. О словоупотреблении: оборот "обслужить рецепты" кажется нам неудачным.
Нет, это словосочетание нельзя признать корректным.
