Словари
металлу́рг, -а
МЕТАЛЛУ́РГ, металлу́рга, мн. металлу́рги, металлу́ргам \\ [м’]еталлу́рг; мета[л]у́рг; в формах с сочетанием р[г’]: металлу́рге... – металлу́[р]ге.
МЕТАЛЛУ́РГ, -а, м. Специалист по металлургии. В одной из бутырских камер был в ту весну старик Лебедев, металлург, по званию профессор, по наружности — дюжий мастеровой прошлого или даже позапрошлого века, с демидовских заводов (Солж.).
МЕТАЛЛУ́РГ, -а, м. Работник отрасли тяжелой промышленности, занимающийся получением металла из руд, а также первичной обработкой металлов. Металлурги идут на пенсию раньше, чем рабочие других специальностей.
Ответы справочной службы
Правильно: инженер-металлург.
Возможно: ООО «УП "Металлург"», ООО «УП «Металлург».
Теперь о родовых словах. Слова ООО, ЗАО и т. п. являются точно такими же родовыми словами, как компания, фирма и т. п., поэтому постановка кавычек от этого не зависит. Правильно: ООО «Бревитор», компания «Бревитор» и (без родового слова) «Бревитор».
Без кавычек пишутся только некоторые названия организаций, представляющие собой сложносокращенные слова и аббревиатуры (при этом наличие родового слова в ряде случаев влияет на постановку кавычек, в ряде случаев - не влияет). Без кавычек часто пишутся и названия фирм, написанные латиницей.
Правильно: Нью-Йоркский, Санкт-Петербургский (как первое слово в официальном названии организации).
Справочники
§ 107. Написание двойных согласных в корнях заимствованных (иноязычных) слов определяется в словарном порядке, напр.
...— галльский, металл — металлический, металлург...
