ликёро-водочный
Ответы справочной службы
Правильно дефисное написание: ликеро-водочный.
Оба эти написания – словарные; слитное и дефисное написание связано с орфографической традицией.
К сожалению, такой разнобой в написании отражает несовершенство формулировок правил о слитном и дефисном написании сложных слов. Этот орфографический вопрос сегодня далек от окончательного решения: много спорных, много традиционных написаний. Единственно возможной проверкой написания остается проверка по орфографическому словарю.
Предпочтительно писать с большой буквы, без кавычек.
Верно: мясо-молочный, ликёро-водочный, крахмало-паточный.
См. подробно в http://spravka.gramota.ru/hardwords.html?no=318&_sf=120 [«Непростых словах»]