рубец
РУБЕЦ, -бца, м. Кушанье, представляющее собой говяжий желудок, приготовленный жарением на масле на сковороде с различными приправами, и употребляемое в пищу с каким-л. гарниром в качестве второго блюда. Татьяна готовила вкуснейшие рубцы, жарила их до появления хрустящей корочки.
Словари
Метасловарь
