ПРОРОСТЬ,-и;ж.Спец.1. Порок древесины, состоящий в омертвении части древесины и коры вследствие повреждения поверхности ствола. 2. Прослойка мяса в сале или сала в мясе. Сало с проростью.3. Волокнистые образования в мякоти плода. П. в арбузе. Арбуз с проростью.