денатурировать
ДЕНАТУРИ́РОВАТЬ, -рую, -руешь; св. и нсв. [от лат. denaturare]. что. Хим. 1. Изменить - изменять свойства белков физическим и химическим воздействием. 2. Изменить - изменять каким-л. способом вкус, запах и т.п. продукта для того, чтобы сделать его непригодным к употреблению в пищу. Д. соль. Денатури́роваться, -руется; страд. Денатура́ция, -и; ж. Д. белков. Д. спирта. Денатури́рование, -я; ср. (2 зн.).
Словари
Метасловарь
