Такой, который перегорел.
Перегорелое масло. Перегорелый жир. Перегорелая почва.
перегоре́лый
Русский орфографический словарь
Русский орфографический словарь
Прилагательное
толкование
Большой толковый словарь русского языка
1.
2.
разговорное
Отдающий перегаром с перегаром.
Запах перегорелой водки.