friture. Слой топлёного жира, масла и т.п., в котором жарят пищу.
Картофель во фритюре. Жарить мясо во фритюре.
фритю́р
Большой орфоэпический словарь
Русский орфографический словарь
Существительное, мужской род, 2-е склонение
толкование
Большой толковый словарь русского языка
французское
