Мелкие черные семена шалфея испанского, которые обладают высокой пищевой ценностью, содержат растительный белок, клетчатку, витамины и микроэлементы. Благодаря своей способности впитывать жидкость часто используются в кулинарии как ингредиент для напитков и десертов.
В отличие от большинства кофеен, здесь много еды: позавтракать можно органической овсянкой с чиа, пообедать «raw-бургером», а поужинать томатным крем-супом.(Афиша Daily, 2018)
Новоявленные нутрициологи активно пропагандируют «суперфуды»: семена чиа, ягоды годжи, спирулину, безлактозные и безглютеновые продукты, растительное молоко.(Парламентская газета, 2021)
