Предпочтительно: экономика стран. Но в некоторых случаях используется множественное число, например: Экономики стран СНГ тесно связаны.
Правильно раздельное написание: централизованно управляемый. Пишутся раздельно словосочетания, состоящие из наречия и прилагательного или причастия (управляемый как? централизованно).
Кавычки не нужны.
Кавычки не нужны.
Словосочетание корректно. Экономика труда - наука, изучающая социально-трудовые отношения и методы управления ими.
Нужно согласовать со словом экономика (в ед.ч.). Возможно также перефразировать: экономическая ситуация в России и в США менялась...