Вы правы, корректно: слизать соус с тарелки.
Запятая не нужна.
Уместен вариант с запятой.
Перед как надо поставить запятую: Человек должен обладать такими качествами, как доброта, искренность, щедрость.
Возможны варианты: заплатить штраф, налог и уплатить штраф, налог.
Знаки препинания стоят верно.
Кавычки не требуются.
Сочетание оплачивать платежи некорректно. Возможные сочетания: вносить платежи, производить платежи, совершать платежи.