Это название не официальное, рекомендуем писать с маленькой буквы и с кавычками: тайваньский «ракетный кризис».
Пропущенные звенья: маленький, небольшой, среднего размера.
Правильно: восьмидесятипятипроцентный.
Употребительнее: проектный институт.