Во всех примерах уместно раздельное написание частицы НЕ.
Пример заявления см. в «Письмовнике».
Корректно: Сервис больше не доступен.
Возможно слитное и раздельное написание. При раздельном написании подчеркивается отрицание.
Возможно и слитное, и раздельное написание.
Правильно: Вы интересны.
Предложения Почему интересно? и Почему, интересно? различаются по смыслу. Ср.:
Он помнит дактилографию этих шершавых досок лучше, чем лица любимых людей того времени. Почему, интересно? На досках жила в узорах волокон героическая эпопея, как на знаменитом байоннском гобелене рассказана история завоевания Англии герцогом Гийомом (Эдуард Лимонов).
Почему один человек отличается такой превосходной памятью на анекдоты, другой прекрасно запоминает песни, а третий легко изучает один язык за другим? Потому что это им интересно, ответите вы. А почему интересно? Потому что они к этому способны (Владимир Леви).