Наращение не используется при записи дат, если слово год или название месяца следует за числом. Правильно: в 2016 году; мероприятие состоится 28 февраля. Неправильно: в 2016-м году; мероприятие состоится 28-го февраля.
Но если слово год или название месяца опущено или поставлено перед числом, падежное окончание рекомендуется наращивать. Например: в 2016-м; мероприятие перенесли с 25 февраля на 28-е.
Как правило, сказуемое ставится в форме единственного числа. Подробно см. в Письмовнике.
Корректно: ...школу окончил сорок один человек.
Спасибо, что Вы с нами! С наступающим Новым годом!
Да, запятая перед тире поставлена правильно. Для каждого из знаков здесь есть свои основания.
Корректно: за участие в конкурсе, посвященном Году литературы.
Нет, не нужна. Обратите внимание на написание: к Новому году (году строчными).
Лучше: ...семечек, которые...
