Запятые не нужны.
Постановка тире корректна. Но и его отсутствие ошибкой не будет.
Правильно с запятой: Народ, известный своей находчивостью и гостеприимством.
Слово с противоположным значением - недоставка.
Все верно.
Запятые стоят верно. Следует исправить опечатку с пробелом перед второй запятой, начать предложение с большой буквы и поставить точку.
Это просторечные выражения. Их можно использовать в неформальной обстановке или в художественной литературе для придания речи особого колорита или комической окраски.
Лучше: Вязание - интересное и увлекательное занятие, которому многие посвящают свой досуг.
Сложно дать точный ответ, не зная контекста, но, судя по всему, слова за ней лишние. Также не вполне ясно, что автор имеет в виду под словами нашла чертог.
