Словосочетание чувствовать запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышать запах – разговорное.
Сочетание чувствую запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышу запах – разговорное.
Услышал запах – уместно в разговорной речи. Почувствовал запах – стилистически нейтральный вариант.
Слышать запах – уместно в разговорной речи. Чувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Услышать запах – уместно в разговорной речи. Почувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Слышать аромат, запах – разговорное употребление. Чувствовать аромат, запах – стилистически нейтральный вариант.
Запах чувствуется – общеупотребительный, стилистически нейтральный вариант; запах слышится – допустимое разговорное употребление.
В разговорной речи слышу запах допустимо. Общеупотребительно и стилистически нейтрально: чувствую запах.