Склонять нужно мужскую фамилию Гармаш. Женская фамилия не склоняется.
В русском языке существует несколько форм выражения благодарности (и не только приведенные Вами). «Правильных» и «неправильных» среди них нет, есть более распространенные и менее распространенные, высокие, общеупотребительные и разговорные. Спасибо – самая распространенная форма выражения благодарности в русском языке.
Корректно: стендап (как пикап и мейкап).
Канцелярский вариант: производить приемку. Бытовой: принимать.
Мужская фамилия Маран склоняется, женская – нет.
Правильно: оперативно-разыскной.
Трудности вызывает только форма родительного падежа мн. числа, правильно: излишков.
К сожалению, словарная фиксация отсутствует. Можно написать хендмейд.
Такая форма глагола некорректна, хотя примеры ее употребления можно найти в литературе, например здесь.
