Запятая нужна.
Написание этого слова не менялось, правильно чайхана. Почему пишут чайхона? Варианта два: 1) ошибка; 2) намеренное искажение написания слова (возможно, в маркетинговых целях).
Указанная запятая нужна.
Запятая перед кроме нужна.
Верно слитное написание при отсутствии противопоставления.
См. окно «Искать на Грамоте». Этимологического словаря на портале нет.
Запятая не нужна.
Верно: Любой, даже плохой часовщик — человек весьма богатый.
В этом сложноподчиненном предложении запятая между частями не ставится, потому что перед подчинительным союзом когда стоит союз (частица) и. См. пункт а) параграфа 115 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Запятую можно поставить, если "на ваш выбор" - это пояснение.
