Знаки препинания расставлены правильно.
По основному правилу следует ставить двоеточие. На практике вместо двоеточия часто пишут тире.
Тире в данном случае совершенно не обязательно, но возможно как интонационный знак. Другими словами, ни наличие тире, ни его отстутствие ошибкой не будет.
Всё правильно, различия не упразднены. Собирательные числительные не употребляются со словами женского рода.
1. 1994-1997 год рождения.
2. 1991-1993 года рождения.
Каков вопрос?
Запятые нужны.
В справочнике Д. Э. Розенталя сказано следующее. Обычно обособляются несогласованные определения, дополняющие или уточняющие представление о лице либо предмете, который сам по себе (без определения) достаточно конкретен, уже известен. В этой роли выступают имена собственные (они выделяют лицо-предмет из ряда подобных), названия лиц по степени родства.
Можно написать первый квартал и 1-й квартал, но обычно квартал обозначается римской цифрой: I квартал.
