Японское по происхождению слово сэйю обозначает человека (актера озвучивания), а следовательно, при необходимости согласовать это несклоняемое существительное с прилагательными, местоимениями и глаголами следует принимать во внимание пол лица, о котором идет речь в тексте: популярный сэйю; начинающая сэйю, она стала сэйю.
Верно: дань памяти кому-либо.
Оба варианта верны.
Рекомендуем ориентироваться на рекомендации орфографического словаря: мелочовка.
Это одна самостоятельная часть речи, одно слово.