Оба варианта возможны: плещутся и (более характерно для разговорной речи) плескаются.
Обычно этот звук в речи смягчается (ассимилируется с последующим мягким звуком).
Формально все правильно, но в живой речи такую фразу встретить трудно.
Правильно: читать по слогам и (в народной речи) читать по складам.
Верно: не стоит обращать внимания. Второй вариант характерен для разговорной речи.
Во множественном числе верно: соусы. Вариант соуса допустим в разговорной речи.
В значении "на экране телефона" (в разговорной речи) - на телефоне.
Слово куролесить уместно в непринужденной разговорной речи. Значение см. в словарях.
Такое сочетание возможно в разговорной речи. Нейтрально: путешествовать с использованием каучсерфинга.
Верно: ...участвовал 121 человек. В разговорной речи допустимо: ...участвовали 121 человек.
